Pizza 4 Quesos

Comenzamos la pizza 4 quesos elaborando la masa. Para ello, en un bol agregamos la harina, la sal y la levadura y mezclamos bien para que se reparta la levadura por toda la harina. Seguidamente añadimos el agua y el aceite, mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Estiramos la masa dándole la forma deseada con el rodillo y trabajaremos siempre sobre una superficie espolvoreada con harina para evitar que se pegue la masa.

En un cazo ponemos el tomate de la pizza 4 quesos a reducir, para que evapore la mayor parte del agua, de esta forma la salsa no mojará la masa y la pizza 4 quesos quedará crujiente.

Repartimos el tomate por la superficie de la masa estirada y añadimos la mozzarella en primer lugar, seguidamente añadiremos el resto de quesos repartidos por la base.

Horneamos a 210 ºC durante 15 minutos, con el horno precalentado, y ya está lista para degustar una pizza deliciosa.


Foto orientativa: jlastras